Новини

Авокадо – це унікальний плід, який уже давно здобув популярність у світі завдяки своїм корисним властивостям, ніжному смаку та широким можливостям для використання в кулінарії. Його історія сягає ще часів до нашої ери, коли люди вперше почали вживати цей дивовижний фрукт у їжу. Протягом століть авокадо завоював визнання в різних культурах світу і тепер поєднує в собі не лише незамінне джерело поживних речовин, але й екологічно важливий продукт.

Перші свідчення вживання авокадо в їжу зафіксовані ще до нашої ери.
У слов’янських мовах цей плід раніше називали по-іншому: «агакат» або «крокодилова груша».
Дерева авокадо можуть досягати 20 метрів у висоту і жити більше 100 років.
З точки зору ботаніки, авокадо – найближчий родич лавра, з якого в Стародавній Греції та Римі робили вінки.
Існує близько 500 сортів авокадо, які відрізняються розмірами і формою плодів.
Найбільшим виробником авокадо у світі є Мексика.
Листя, кора, шкірка і кісточка авокадо містять токсин персин. Для людей у невеликих кількостях він нешкідливий, але може викликати алергію або легке отруєння. Однак для домашніх тварин персин смертельно небезпечний.
Мексиканська закуска гуакамоле є однією з найзнаменитіших страв з авокадо. Вона складається з пюре авокадо, лаймового соку, солі, приправ та овочів.
З авокадо готують салати і холодні закуски. Лимонний або лаймовий сік додають, щоб уникнути окислення.
У Бразилії з авокадо виготовляють молочні коктейлі і солодкі креми.
З авокадо добувають масло, яке використовується у фармацевтиці та косметиці.
Авокадо багате на жири, вітаміни С і групи В, калій, волокна і лютеїн, який корисний для зору.
Плід авокадо може залишатися на дереві до 18 місяців, але дозріває тільки після збору. Як і банани, плоди стають зрілими через 1-2 тижні після збору.
На 73% авокадо складається з води. Воно містить багато мінералів, вітамінів і лютеїну, потужного антиоксиданту.
Через високий вміст легкозасвоюваних жирів (до 15%) авокадо популярне у вегетаріанській кухні.
У 1998 році Книга рекордів Гіннеса назвала авокадо найкориснішим фруктом у світі.