Яйця, хліб, м’ясо, фрукти та овочі продовжують бити цінові рекорди в українських магазинах. Сезонні чинники – лише частина проблеми. На здорожчання впливають також збільшення вартості кормів, пального, електроенергії та навіть логістика. Що відбувається з цінами і чого чекати взимку, з’ясовував Центр громадського моніторингу та контролю.
Ціни на яйця зростуть ще на 10-15%
Найбільш стрімко в Україні зросли ціни на яйця. І цьому є одразу кілька причин. За словами голови громадської спілки “Міжрегіональний союз птахівників та кормовиробників України” Вадима Шияна, подорожчання спричинене сезонним чинниками, але свою роль відіграли й інші фактори. Підвищились ціни на корми, кормові домішки, курс долара, електроенергія, паливно-мастильні матеріали, логістика.
Те, що осінь – традиційно період зростання цін на яйця, каже і перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький. Адже через похолодання продуктивність курей знижується, а також відбувається оновлення поголів’я, що, зазвичай, веде до зменшення кількості яєць. Чиновник прогнозує, що після осіннього піку, вартість яєць поступово зменшуватиметься: “Практика дворічної давнини показала, що початок листопада – це пік, і потім є поступове вирівнювання і зниження цін на яйця. Однозначно після нового року це буде зниження”.
Схожий прогноз і у Шияна. За його інформацією, ціни на яйця мають зрости ще на 10-15%, однак після новорічних свят підуть на спад.
Дорожчатимуть хліб та м’ясо
Зростатимуть і ціни на хліб. Так, президент Всеукраїнської асоціації пекарів і голова компанії “Київ Хліб” Юрій Дученко зазначив, що з листопада і до кінця року ціна борошна підвищиться на 11, упаковки – на 10, логістики – на 8, газу – на 11, електроенергії – на 11%. І все це вплине на вартість хлібопекарських виробів для споживача.
Приблизно на 10 відсотків подорожчало й м’ясо. Скорочення поголів’я великої рогатої худоби зумовлює зростання цін на яловичину та телятину. На цінники впливають і висока вартість кормів, пального та електрики.
З початку року найбільше зросла ціна на яловичий гуляш – на 20,9% – до 301,32 гривні за кілограм. Свинячий ошийок зріс в ціні на 18,1% – до 286 грн/кг, курячі стегна на 9,6% – до 125 грн/кг, а куряче філе 8,7% – до 174,5 грн/кг. При цьому на інші види м’яса ціни трохи впали. Так, свиняча грудинка подешевшала на 1,1, а сало на 9,7%.
Промислове виробництво свинини у 2024 році зросло, а отже, збільшилася і пропозиція цього виду м’яса в роздрібній торгівлі. Це і вплинуло на зниження ціни на деякі категорії.
Морква б’є цінові рекорди
Морква має всі шанси стати найдорожчим овочем з борщового набору. За даними аналітиків проєкту EastFruit, вона росте в ціні вже кілька тижнів поспіль. А верхня цінова межа зросла до 25 гривень. Дорожчає і білокачанна капуста – нижня цінова межа підскочила до 22 гривень. Також через зменшення пропозиції зросла вартість пекінської капусти – нижня цінова межа сягнула 30 гривень.
Крім цього, подорожчала вся зелень: кріп та петрушку віддають по 120-170 гривень за кілограм. Полізли вгору цінники на тепличні огірки. На початку листопада сягнули 100-125 грн/кг, що на 72% вище минулорічних показників.
Натомість подешевшала картопля, – у середньому на 10% до 18-28 грн/кг. Незначно втратив в ціні буряк: з 15-17 гривень за кілограм до 13-15. На яблука верхня цінова межа впала з 35 до 30 гривень за кілограм.
Крім того, дешевшають банани – нині їх віддають по 48-60 грн/кг, ціни на ківі знизилися до 80-100 грн/кг, а на гранати — до 90-95 грн/кг.
Ціни зростатимуть і далі?
Однією з причин росту цін на овочі в Україні є брак овочесховищ. На цьому наголосив Дмитро Соломчук, народний депутат та член Комітету ВРУ з питань аграрної та земельної політики. “Багато фермерів з Херсонщини, інших регіонів релокувалися в центральну частину України, в західну частину, почали займатися овочами, чи й тут місцеві фермери почали займатися овочівництвом. Зберігати немає де, і ми побачимо весною знову ситуацію, що українські овочі будуть за досить високими цінами”, — зазначив він.
За прогнозом Соломчука, дорожчатимуть навесні не лише овочі, а й інші товари. Зокрема, вже згадані яйця та м’ясо. Адже на світових біржах у порівнянні з минулим сезоном подорожчала пшениця, кукурудза і соя, що відповідно вплинуло на здорожчання комбікормової бази.
Також, навесні може бути і значне подорожчання олії. “Через те що в традиційних регіонах, південних, східних, де завжди сіяли багато соняшника, були засухи, аграрії збирали з гектара від 300 до 700 кілограм. Крім того, в зернах набагато менша олійність. Взагалі є дефіцит соняшникової олії в світі, її не вистачає”, – пояснив член Комітету ВРУ з питань аграрної та земельної політики.
